Galettes aux légumes et pomme de terre

Ces galettes sont idéales pour un accompagnement et pour finir un reste de pomme de terre.

Vous pouvez les agrémenter des légumes de votre choix, pour cette recette ce sera des poivrons et des oignons.

Pour les wetwets bleu : 2SP la galette

Pour les wetwets violet : 1SP la galette

Pour les wetwets vert : 2SP la galette

Recette pour 6 galettes

Ingrédients 

270g de pommes de terre vapeur cuite - 1 oignon 

1 poivron (ici 1/2 rouge et 1/2 jaune)

2 oeufs - 2CS de farine (entre 20 et 25g)

60g de féta light - 1cc de curry (ou + selon vos goûts) - sel, poivre

1 - Ecraser les pommes de terre, couper les poivrons et oignons en cubes.

2 - Mélanger les oeufs, la farine, le curry, la féta émietté puis ajouter les légumes.

3 - Saler et poivrer.

4 - Faire chauffer une poele et étaler à l'aide d'une cuillère à soupe, 6 galettes. Les faire cuire entre 10 et 15 minutes de chaque coté.

Bonne dégustation.